手作りドライフード
もう一度挑戦しました 冷静になってね、コスパが良くなかったら、初めから市販のジャーキー買えばいいし 前回脂身はイマイチと分かったし ってことで、今回は鶏むね肉に絞りました 前回より厚めにスライス そして、漬けダレはスタンダードに醤油、赤ワイン、…
71℃に設定された熱風で6時間乾燥 とりあえずジャーキー完成です ちなみに乾燥する前が、これ。色が黒くなったのが分かります 味はまあ、ジャーキーですよ ただ、歯ごたえが売ってるジャーキーみたいになったものと、パリパリのポテチみたいなものがありまし…
はい。それではタレに漬けておいた肉たちを干していきたいと思います まずは塩抜きをします。このまま干すと激しょっぱいのでね塩梅が分からないので、軽めに水洗いします そしてフードドライヤー☀️円形の網が4層に重なるようにになっています そこに水分を…
最近果実酒づくりをしていますが、酒を飲むときはやっぱり美味いツマミが欲しくなりますよね いつもツマミを選ぶときに欲しくなるもの・・・ジャーキーでも高くていつも買うのをやめる柿ピーとか安いナッツも美味しいんですよ。でもワイン好きの私はジャーキ…