5月の連休に種をまいたオレンジハバネロとブートジョロキア️️️ 苗がそこそこ育ってきたのでプランターに定植することに やはりどれがハバネロかジョロキアか分からず多分2種類あるはず 種まきの時期が1ヶ月以上遅れたため、定植も当然1ヶ月以上遅れています……

ミニトマトが色づきはじめました サントリー本気野菜のミニトマト『純あま』の苗を5月の連休に植えましたが、赤、オレンジ共に一粒二粒と熟してきました 株は支柱の高さを超えて、まだ成長中 ケチらずにもっと長い支柱を買うべきでした赤い方なんて、支柱が…

週末に嫁さん実家で収穫した梅️前回ブログでも記事にしました。donnielong.hatenablog.com これを使ってさっそく梅酒づくり 手作り梅酒は今年4瓶目となります。 donnielong.hatenablog.comdonnielong.hatenablog.com スピリタスバージョンや白酒バージョンを…

今日は嬉しいことがありました 今月に入って、3種類の梅酒を漬けました ① 世界最凶アルコール スピリタス ② 中国の大衆白酒 红星二锅头 ③ 一般的なウォッカ アリストクラットdonnielong.hatenablog.com donnielong.hatenablog.com やり切った感に浸っていた…

前回メロンがうどんこ病になったという記事を書きました️ donnielong.hatenablog.com カダンセーフを数日間スプレーして、復活したっぽい？ 全体が白くなってしまった葉は取り除き、その後、他の葉への感染は確認されておらず、すくすく育っています感染封じ…

もう一度挑戦しました 冷静になってね、コスパが良くなかったら、初めから市販のジャーキー買えばいいし 前回脂身はイマイチと分かったし ってことで、今回は鶏むね肉に絞りました 前回より厚めにスライス そして、漬けダレはスタンダードに醤油、赤ワイン、…

前回、中国の白酒について記事を書きました️donnielong.hatenablog.com 今回はその白酒を使って梅酒を漬けてみたいと思います 選んだのはこちら北京の红星二锅头です。 // リンク 白酒の紹介では小瓶の写真を載せました この白酒のアルコール度数は56度、白…

中国の白酒を皆さんご存知でしょうか️ 出張や旅行で行って飲んだことがある方は多いかと思います 中国で飲まれているお酒のイメージは何ですか？と質問すると、紹興酒という方も多いかもしれません紹興酒というのは中国では黄酒（huang2jiu3）と言います 4年…

メロンの葉っぱが白くなってきたんですよね特に下の方。 心配をよそに、凄い勢いでは成長していますが、うどんこ病は葉の光合成を妨げるため、酷くなると株を枯らしてしまうこともあるそうです原因はカビや菌なんですね ただ、市販のスプレーで比較的簡単に…

梅が3kg届きました そして酒たちもほぼ同時に届きました 梅を1kgずつそれぞれの酒に漬けるわけですが、まずはポーランドのウォッカ、スピリタス96度に漬けます このブログでも過去にレモンとグレープフルーツの果実酒に使ったことがあります スピリタス [ ウ…

71℃に設定された熱風で6時間乾燥 とりあえずジャーキー完成です ちなみに乾燥する前が、これ。色が黒くなったのが分かります 味はまあ、ジャーキーですよ ただ、歯ごたえが売ってるジャーキーみたいになったものと、パリパリのポテチみたいなものがありまし…

ミニトマトの株が順調に大きくなり、花が咲いてきたと思っていたら、もう実が付いていました 鈴なりの予感 あと、メロン さすがサントリー本気野菜順調に大きくなってきていますが、もう一つの株が… 大きくなっていますが、葉が白いですよね 歯だったら白く…

はい。それではタレに漬けておいた肉たちを干していきたいと思います まずは塩抜きをします。このまま干すと激しょっぱいのでね塩梅が分からないので、軽めに水洗いします そしてフードドライヤー☀️円形の網が4層に重なるようにになっています そこに水分を…

最近果実酒づくりをしていますが、酒を飲むときはやっぱり美味いツマミが欲しくなりますよねいつもツマミを選ぶときに欲しくなるもの・・・ジャーキー でも高くていつも買うのをやめる 柿ピーとか安いナッツも美味しいんですよ。でもワイン好きの私はジャー…

最近果実酒づくりをしていますが、酒を飲むときはやっぱり美味いツマミが欲しくなりますよね いつもツマミを選ぶときに欲しくなるもの・・・ジャーキーでも高くていつも買うのをやめる柿ピーとか安いナッツも美味しいんですよ。でもワイン好きの私はジャーキ…

前回グレープフルーツでスピリタス果実酒作りましたが、レモンバージョンも作ります 参考にしたのは前回同様、どこかのバーテンダーさんのレシピバーテンダーに聞く果実酒・漬け込み酒のおすすめレシピ/作り方のコツ■用意するもの レモン 6個 氷砂糖 300g ス…